Mostrando entradas con la etiqueta comiendo. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta comiendo. Mostrar todas las entradas

lunes, 18 de agosto de 2014

NUEVA YORK: verano gastrónomico


Chef Boulud, on cooking with truffles: "If you can afford it, go for it."



Dedicar el clímax del verano a la ciudad de Nueva York es para pensárselo dos veces, pero de vez en cuando la vida te lleva a lugares sin dejarte escoger, y la verdad que es casi inaceptable quejarse. Esta ciudad es la capital del mundo, es inagotable, solo hay que aprender a disfrutarla. Desde el punto de su comida yo lo logré, y es mi cuerpo quien ahora reclama.
Aquí no  menciono ninguno de los restaurantes tradicionales de NY, tipo Le Bernardin o Mac Donalds o BLT, Balthazar, Amaranth, Via Quadronno, Mezzaluna…  Esta es una lista diferente, aventurera. Les prometo que la comida será deliciosa, y todos los lugares con full ambiente.

 
Sin ningún orden:
1- Salinas es tipo high end español, con unos arroces del más allá. El techo, si la noche esta linda,  lo abren (como el Lasserre de Paris)
139 9th Ave


 2- Hanjan es coreano. Hay que probar de todo. La comida es algo picante, pero buenísima, distinta. Es un lugar pequeño como para ir dos o max 4 personas. Me tome un drink  de ginebra con jugo de melón blanco, algo sensacional. 
36 W 26 st. 
 

 3- Pergola es egipcio. No saben la comida. Los cigarros de phyllo una delicia. Después pedimos el shawarma descompuesto, como lo llamé yo, porque te lo traen todo separado en un plato y los panes a un lado. Es obligado compartir, es gigante! El restaurant queda en el Flower District, en el primer galpón de flores que hubo ahí. Conocimos al dueño, Ahmed. Un gigante. Mide lo mismo de alto que de ancho. Hay música.
36 W 28 st.






 











4- The Dutch. En Soho. Si estas shopping en Soho, y se te pasa la hora de almuerzo y no estas muerta de hambre, pero quieres una cosita, para aquí. Hay unas tablitas de queso con pancitos variados y te tomas un vinito y listo, sigues comprando. Hay otras cosas que pedir fuera de hora, pero no todo el menú, que por cierto es súper rico y completo.
131 Sullivan St.




 













5- The Spotted Pig. Les va a encantar, lo único es que no reservan y se llena. Tiene full ambiente. Se come lo que ahora llaman “confort food”.
314 W 11st


6- NoMad. He ido varias veces y me encanta. Me gusta todo el menú, pero sin duda lo que más me gusta del Nomad es el Library, que es el bar. Preparan unos drinks sensacionales, Siempre está lleno de gente linda. Los libros son de verdad y no comprados por metro. Vale la pena ver la forma como están ordenados. Además sirven unos pasapalos, como unas mega aceitunas rellenas de queso de cabra, que siempre me hacen pensar en quedarme toda la noche tomando y comiendo pasapalitos. Lo único malo del Nomad es que es dificil conseguir reservación.
1170 Broadway (en la 28 st)




7- Obicá es un mozarella bar. Traen la mozarella fresca de Italia cada dos días. Es un  restaurant italiano normal, pero cool. No puedes dejar de pedir la mozarella de pre-entrada. Para mi, la burrata. Tienen unos vinos italianos a buenos precios (de esto, no se nada). Hay otro arriba en Madison, pero yo fui al de enfrente del Flatiron. Lo hay en Milan y otras ciudades de Italia y también en Los Angeles.
928 Broadway
 


8- Il Buco. Para seguir con los italianos. Si quieres salir del ambiente newyorkino y realmente transportarte a una trattoria italiana, ve a comer a Il Buco. Tipico lugarcito rústico con mesas de madera. Me mató la panacotta con vinagre balsamico añejado encima. Demasiadoo
47 Bond St (es por  Noho)


9- Minetta Tavern. Aunque no tiene la mejor acústica, el restaurant tiene un ambientazo. Es del dueño de Balthazar y la comida de ese tipo, pero para los que saben comer, no dejen de pedir el Ossobuco de entrada. Parece que es the best; bueno,  el look lo es. Yo pedí el New York Strip que te lo traen cortado en rodajitas con el hueso a un lado; estaba suculento. Lo compartí. Era gigante.
La calle donde queda el Minetta es una nota, tiene full ambiente como para una caminata para bajar la comida.
176 Mc. Dougal St.


10- Lafayette. Me sorprendió este bistro. Música rica. Unas mesas afuera, que para el verano resultan lo máximo y la comida buena. Lo mejor fueron unos lomitos de pato que pidió alguna en la mesa. No duden. No sé porqué esa noche me gustó más que Balthzar que es más o menos el estilo, claro sin incluir  les Fruits de Mer de Balthazar en mi apreciación. Esas son “unparalleled”.
380 Lafayette St.





 









11- Oyster Bar. Hablando de ostras. Si les gustan, this is the place. Visitar la estación es algo que merece el desvío. Las ostras son ricas (para mi, las Blue Point), y es el lugar para ir a comerlas. Las traen en tren a diario. Son garantizadas frescas. Hay que sentarse en el “salón” que queda a la derecha. Lo mejor es que al salir suben la rampita y se encuentran con una librería que se llama Posman. Van a gozar ahí!!!
http://www.nytimes.com/2014/11/05/realestate/commercial/time-is-running-out-for-a-grand-central-bookstore.html?ref=nyregion&_r=0
Grand  Central Station (en la 42 y Park más o menos)



12- Junoon. Restaurantes indios hay muchísimos en NY, pero este es semi elegante y distinto. La comida con esos sabores sublimes, tipicos de allá. Buena atención.
27 W 24 st


13- Momofuku. Fui por el ambiente, pero se llena tanto que es dificil. Además no aceptan reservaciones. Pero está de moda, y es divertido ver  quien anda por ahí y con quien (jaja). Hay que ir al Ssam. También hay uno que es un noodle bar, que no conozco.
207 2nd Ave (por la 13St)


 





14- Bagatelle. Si estas en el Meat Packing District, y ya te has comido las papitas fritas del Standard, ve a Bagatelle. No es barato, pero claro, hay Bagatelle en St. Barth...
Se arman unas fiestas en el bar que divierten solo de verlas. Queda en una esquina todo abierto para que te vean. En fin, vale la pena.
1 Little St en la calle 12


15- Chelsea Market. Si ya andas por el Meat Packing, y caminaste un rato por el High line, no dejaria de visitar este lugar. Es suuuper especial y tiene muchos lugarcitos para comer. Yo desayuné, pero puedes comer lo que quieras en un ambiente informal y nada costoso.
75 9th Ave (en la calle 14)


16- Cipriani Downtown. Si logran la mesa de afuera...wow!!!
Yo pido la pastina esa que es famosa (Baked Tagliolini with ham). No como más nada, pero bueno Cipriani es Cipriani. 

376 W Broadway


Hasta aquí lo dejo!! Bon appétit

 Y cuando no estes comiendo...


Freedom Tower


MoMa (Museum of Modern Art)



Whitney Museum
Jeff Koons en Guggenheim

Metropolitan Museum of Art



Guggenheim Museum

lunes, 20 de enero de 2014

UN GOURMET EN COURCHEVEL


El descubrimiento de un nuevo plato contribuye más a la felicidad humana que el descubrimiento de una estrella.



Mis 10 restaurantes favoritos a los que puede sin esquís (o con los esquís, si prefieres) . Mi elección se basa en la variedad, porque  me parece que los restaurantes de montaña en Courchevel son  parecidos entre sí,  y a veces uno puede cansarse.





La Soucoupe www.lasoucoupe.com/index.php?lng=es  es en la montaña, en Col de La Loze. Puedes llegarle por la Telecabina de Chenus pero tienes que caminar un rato en bajada. También la silla que Creo que es el que más me gusta. Cocinan las carnes a la parrilla. El magret de pato a la miel es mi favorito. Los acompañantes son para compartir, y mi postre sin duda: el pain perdu. El único problema es que no es tan fácil llegarle a pie, pero…bien merece alquilar los esquís por un día.
Hay que reservar, en temporada está siempre lleno!!!



 Le Genepi legenepi-courchevel.com/  queda por la Rue Park City hacia arriba justo antes del puente. Es sofisticado y bien atendido. Para mi, el lugar para comer raclette y comida savoyarde. 




Le Chabotté: ubicado enfrente del anterior. Es tipo brasserie. Recomiendo pedir el menú del día. Tiene una buena relación precio/valor, en particular comparado con los costos de los restaurants en Courchevel 



La Cendrée www.lacendree-courchevel.com/ es italiano caro. Queda abajo en lo que llaman La porte de Courchevel.  Hay pizzas ricas y más baratas en Lagrange à Pizza, pero el menú de La Cendrée es italiano completo, con pastas frescas hechas en el lugar y una buena carta de vinos italianos. Para mi, la pasta con morilles. Mmmm

L’Aventure: está en el Forum y solo voy si encuentro una mesa en a terraza que esté libre. Es de los que digo que se parecen entre si. Se come tipo bistro francés. Ensalada verde con Crottin de Chavignol, Sopas ricas, Steak tartare. Tiene vista a las pistas y a la gente que pasa caminando frente a ti en la calle.

NOTA: regresé en abril 2015 y estaba cerrado!! 



La Saulire www.lasaulire.com/ Comida francesa con ambiente elegante. Especialidad en trufas. Es pequeñito y agradable. Es medio elegante pero se puede ir vestido en atuendo de esquiador.




Le Ku De Ta: también en el Forum pero en la parte de abajo. También se le llega fácil esquiando por la pista que se llama Aunque se venden como restaurant de comida tipo americana, a mi me parece que es la típicamente francesa:  steak et frites, hamburguesas, ensaladas. 




Le Pilatus www.altibar.com/Restaurant.aspx
restaurant de comida “savoyard” al que le llegas por la pista de Pralong o por la ruta a Altiport (el aeropuerto de Courchevel). Creo que ahí me he comido la mejor crème brulée.


Jack´s Burger  Este lugar es medio nuevo. Queda en el Forum en el nivel donde está el mercado. Es algo totalmente informal, donde hay una barra y te hacen tu hamburguesa con foie gras, con beaufort o normal, allí frente a ti. Lo divertido es que te la comes acompañada de una copa de vino. A veces la informalidad hace falta.



Le Zinc des Neiges www.zincdesneiges-courchevel.com/ dentro de la gama de restaurantes de Courchevel, este es uno que me gusta mucho y que no es de los carísimos. Está en la mitad del pueblo,  es imposible no encontrarlo.

Otros que merecen ser nombrados y porqué no los pongo en la lista de arriba:

Le Grand Café: un cambio total. Es un bistro oriental. Con una mezcla sutil de sabores chinos, tailandeses y vietnamitas. Para cuando te canses de lo francés. Lo único es que solo abre de noche. Sobre la Rue Park City. 

No tiene muy buen servicio. (al menos la última vez en abril 2015)

La Mangeoire www.mangeoirecourchevel.com/ Lugar para ir a conocer de noche porque se arman unas rumbas buenísimas. Hay muy buena música y shows. Un bar súper animado y con una decoración divertida. La comida es buena. Hay sushi. Sólo que si llegas a comer tarde, puedes
encontrarte con gente bailando a tu alrededor mientras comes.




Le Tremplin http://www.tremplin-courchevel.com/ Quedó fuera de la lista por la única razón de que la comida no me parece la mejor del mundo. Pagas por la ubicación. Tiene una terraza inmensa y muy divertida. Adentro ponen música y en las noches hay cantantes en vivo. Me gusta para ir a tomar unos tragos más que para comer, pero en todo caso tienen un menú amplísimo. Desde fondue, pasando por hamburguesas, pastas, sushi. Todo. También hay unas engordantes copas de helado, difíciles de perdonar.


Le Panoramic: me gusta mucho pero me parece carísimo. La vista es espectacular y eso se valora cuando puedes subir en el teleférico, almorzar y regresar al pueblo. Ahí me comí una ensalada verde con insectos fritos…32€ 



Le Cap Horn: un ambientazo! Si vas en temporada, el DJ se monta en un tractor y la gente se levanta de las mesas y baila. El único problema es que terminas tomando mucho, te olvidas de la comida y después te llega la cuenta.


 

Le Floor:  simplemente no me cabía entre los diez. Tiene platos del día y eso es lo interesante del lugar. Hacen un cordero con cous cous muy sabroso algún dia d ela semana. También es en el Forum. 



Le Chalet des pierres www.chaletdepierres.com/ Otra maravilla de esas que llegas a pie. Te bajas en la segunda estación de la telecabina de Jardin Alpin y atraviesas hacia la pista Verdons y llegaste. El foie gras caliente es excepcional. Es costoso.

Infaltable:
Ir a almorzar a La Folie Douce lafoliedouce.com/meribel/ y quedarte hasta el limite: 5 minutos antes de que te cierren la telecabina para regresar a Courchevel. 



Comes francés en una terraza con música buenísima y show de baile y mucha fiesta. Me gustó muchísimo la presentación de la comida. La verdad que es un ‘must’.
Como llegar:  Subes la telecabina de Verdons, luego te cambias al teleférico de La Saulire y al llegar caminas hacia la derecha y te montas en dirección bajada en la telecabina Saulire Express y te bajas en la primera parada y de ahi llegas caminando por la pista (o sea…cero tacones), pero una tarde diversión asegurada.

En Meribel
Me encanta Le Telebar www.telebar-hotel.com/ Comida savoyarde. Siempre  pido los crozettes con reblochon. Que ricoo! Queda a la llegada de la silla Adray
En Courchevel 1650 (Moriond)
La Casserole tambien comida savoyarde para cuando llegas esquiando a 1650
En Courchevel 1350 (Le Praz)
Le Bistrot du Praz www.bistrotdupraz.fr/ Es un restaurnat de renombre, que requiere reservación. Se come francés.
La Table de Mon Grand Père para cuando hay mucha nieve y puedes llegar esquiando, o para cuando quieres bajar a Le praz para cambiar. Es tradicional savoyarde y queda sobre la ruta.
La cave de Lys es una cueva para tomarse un vino acompañada de una bandeja de fiambres o quesos franceses. quizás un pequeño fondue. Es
La cave d’ à cotéhttp://www.lespeupliers.com/fr/restaurant-courchevel.php Cocina savoyarde. aquí se come lo mismo que en 1850 pero tanto más bajan la altitud, más bajan los precios.

En Saint Martin (el tercer valle)


Le Montagnard http://www.le-montagnard.com/  Me encanta la idea de esquiar hasta allí y llegar para almorzar. Como también es comida de la región, aprovecho y piso la carne sobre la piedra caliente ya que es el único lugar donde la hay. Si quieres ir sin esquiar debes tomar un taxi y dar la vuelta completa llegando hasta Moutiers y volviendo a subir.


2 estrellas Michelin: La Buitte http://www.la-bouitte.com/en/ Es un gusto que uno se puede dar, al menos una vez en la vida. Es para la gente que le gusta comer y que aprecia el detalle en la comida. Sabores sublimes. No esperes cantidad pero si gran variedad, excelente atención y sabores sublimes. Obligatorio reservar y al igual que el anterior puedes llegar esquiando o en taxi.


En La Tania

Le Farcon  www.lefarcon.fr Para mi sorpresa en el pueblo de La Tania hay un restaurant con una estrella Michelin con un menú de almuerzo de 35€